Si fa presto a dire Agriturismo… prima di tutto vengono le attività agricole di coltivazione e trasformazione dei prodotti e pochi sono ancora a conoscenza di cosa effettivamente rappresenta un’azienda agrituristica e quali sono le regole a cui deve fare riferimento (legge regionale n° 25 del 22/07/96 e successive modifiche – D. P. Reg. n° 234/2011).

Alcune sono: le giornate di apertura che variano in base alla dimensione e alle attività dell’azienda agricola; il numero di posti a sedere, che sono al massimo n. 90, come nel nostro caso e questo in alcune occasioni ci impedisce di soddisfare le richieste di più ospiti contemporaneamente; si deve rispettare delle percentuali di utilizzo della materia prima per la preparazione del menù tra produzione aziendale o di altre aziende agricole, questo ci porta a tenere in considerazione la stagionalità dei prodotti, ma a volte a non poter soddisfare certe richieste dei clienti.

Le nostre ricette e servizi (compresa la rapidità) sono a misura di una famiglia che lavora anche nell’azienda agricola e che non può dedicarsi esclusivamente all’attività di ristorazione; da sempre abbiamo ritenuto importante il contenuto, sano e genuino, anziché la forma e il tempo. Ci scusiamo se a volte non siamo in grado di soddisfare particolari richieste.